Hoeveel alcohol zit er in soju?

Soju is een traditionele Koreaanse alcoholische drank die gemaakt wordt van gefermenteerde rijst, graan of zoete aardappel. Het is de meest populaire alcoholische drank in Zuid-Korea met een rijke geschiedenis en wordt steeds populairder wereldwijd, met name in Europa en Noord-Amerika.

Het alcoholpercentage van soju schommelt rond de 13% tot wel 53%. Een van de meest gedronken soju: Chamisul heeft 20,1% alcohol. De Chamisul Fresh is iets lichter en heeft 16,9% alcohol.

Tegenwoordig zijn vooral de verschillende Soju mixdrankjes erg populair. Deze drankjes hebben een alcoholpercentage van rond de 13%.

Het alcoholpercentage van soju wordt bepaald door het fermentatie- en distillatieproces. Bij het fermentatieproces worden de ingrediënten gemengd met water en gist en wordt het mengsel gefermenteerd. Tijdens dit proces worden de suikers omgezet alcohol.

Hoe vaker het distillatieproces vervolgens wordt uitgevoerd, hoe hoger het alcoholpercentage van worden.

Omdat soju een vrij hoog alcoholpercentage heeft dient soju altijd met mate geconsumeerd te worden.
Juist doordat de soju mixdrankjes een lekkere smaak hebben ligt het gevaar tot overconsumptie op de loer.

Geniet, maar drink met mate!